資料下載         酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé).doc

【管理層級(jí)】

直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理

直接下級(jí)：餐廳酒吧服務(wù)員、大堂吧服務(wù)員、紅酒雪茄吧服務(wù)員、行政酒廊服務(wù)員

【崗位職責(zé)】

負(fù)責(zé)餐廳酒水、飲料等服務(wù)，并負(fù)責(zé)酒吧的操作等服務(wù)。

【工作內(nèi)容】

1、 提前15分鐘到崗，領(lǐng)鑰匙、查看交接班記錄及考勤預(yù)訂情況。

2、 檢查員工的儀表儀容，做好餐前準(zhǔn)備。

3、 督導(dǎo)檢查服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)細(xì)節(jié)、工作狀態(tài)、服務(wù)程序、衛(wèi)生狀況等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

4、 實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工考核、考勤、評(píng)估工作。

5、 征求賓客意見(jiàn)，處理賓客投訴，建立賓客檔案。

6、 餐后檢查各項(xiàng)物品的回收、燈光、設(shè)備關(guān)停、餐廳衛(wèi)生。

7、 填寫(xiě)交接班記錄。

完成經(jīng)理交給的其他任務(wù)。