咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)
【管理層級(jí)】
直接上級(jí): 餐飲部經(jīng)理
直接下級(jí)：餐廳領(lǐng)班、酒水管理員、調(diào)酒師、酒吧領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)餐廳的一切事務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格地管理，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1．按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的要求，檢查領(lǐng)班、領(lǐng)位員、酒水員和服務(wù)員的工作。
2．協(xié)調(diào)與其他餐廳的關(guān)系。
3．及時(shí)傳達(dá)餐飲部的各項(xiàng)通知。
4．參加餐飲部的每日例會(huì)。
5．與客人進(jìn)行必要的交流。
6．妥善地解決客人的投訴。
7．團(tuán)結(jié)餐廳的全體員工。
8．隨時(shí)檢查餐廳的衛(wèi)生情況和開餐的準(zhǔn)備工作。
9．主持召開每日餐前例會(huì)。
10．主持餐廳的培訓(xùn)工作。
11．填寫每日營(yíng)業(yè)報(bào)告。
12．處理意外和特殊事件。
13．作好協(xié)調(diào)工作，與廚師長(zhǎng)，及其它部門的溝通。
