酒店管理應(yīng)全面，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，突出特色。 

目標(biāo)定位宏觀化。從酒店自身?xiàng)l件、位置、硬件水平、客源定位、管理目標(biāo)等方面對(duì)其進(jìn)行目標(biāo)定位。

機(jī)構(gòu)設(shè)置扁平化。為了減少機(jī)構(gòu)超編，增加人工成本，避免超編，加強(qiáng)同質(zhì)崗位的互補(bǔ)性。酒店在管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置中，將傳統(tǒng)酒店設(shè)置的部門合并簡(jiǎn)化，采用監(jiān)督責(zé)任制，逐漸部分替換為經(jīng)理責(zé)任制。經(jīng)理和主管應(yīng)根據(jù)情況保持在1級(jí)。減少管理環(huán)節(jié)，提高工作效率，降低人力資源成本，增加崗位休假的互補(bǔ)性。

市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)酒店知名度、美譽(yù)度的影響是每個(gè)酒店都不可忽視的。酒店除了與在線預(yù)訂平臺(tái)合作外，還應(yīng)開(kāi)通酒店官方微博和酒店官方微信的訂閱號(hào)和服務(wù)號(hào)。酒店的微信二維碼在名片、接待處、房間、印刷品、酒店經(jīng)理的海報(bào)上隨處可見(jiàn)。

酒店有銷售部門負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，及時(shí)傳遞酒店相關(guān)信息，并設(shè)定微會(huì)員優(yōu)惠價(jià)格，抽獎(jiǎng)。要有人員負(fù)責(zé)酒店官網(wǎng)的新聞更新和客人的在線評(píng)論回復(fù)。營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能帶來(lái)立竿見(jiàn)影的效果，但其潛移默化的影響是不可拋棄的。另外，吸收會(huì)員很重要，我們常用的方法是會(huì)員卡積分的加成，抽獎(jiǎng)送菜，跨行業(yè)會(huì)員卡的普遍優(yōu)惠。合理使用住房體驗(yàn)卡和儲(chǔ)值卡也有助于感謝和穩(wěn)定客戶。營(yíng)銷者面對(duì)面地維護(hù)和招攬客戶，并承擔(dān)網(wǎng)絡(luò)傳訊的責(zé)任。

客房服務(wù)體貼化。房間服務(wù)以熱情、周到、衛(wèi)生為主，所有員工對(duì)各房間的物品擺放要統(tǒng)一，花式做床拍照上墻，新進(jìn)員工一看就知道。整個(gè)流程是圍繞商務(wù)旅客的需求而構(gòu)建的。如：無(wú)線WIFI無(wú)死角，電視頻道國(guó)際化，綠色環(huán)保做提醒，夜床小禮品，物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化，增值服務(wù)，溫度舒適雙控，招待賓客，功夫茶，VIP禮品定制等。

餐飲服務(wù)創(chuàng)新化。餐飲服務(wù)是面對(duì)面的，除了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，創(chuàng)新很重要。在用餐過(guò)程中，視色傾聽(tīng)，視聲服務(wù)。餐飲生產(chǎn)要充分利用季節(jié)因素。比如3月、4月可以舉辦綠色田園美食節(jié)，取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

培訓(xùn)隨時(shí)隨地化。每個(gè)酒店對(duì)員工的培訓(xùn)都很重視。因?yàn)榫频暝谶\(yùn)轉(zhuǎn)，很難把每個(gè)人都召集起來(lái)統(tǒng)一參加培訓(xùn)課程。這就需要各個(gè)部門和團(tuán)隊(duì)充分利用班前會(huì)來(lái)做這項(xiàng)工作。每星期都要提前制定培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)，由總經(jīng)理和行政人員進(jìn)行巡視，落實(shí)培訓(xùn)效果。每季度抽出一個(gè)月的每周六下午利用兩個(gè)小時(shí)，各部長(zhǎng)給員工上大課。此外，主要培訓(xùn)課件的光盤在員工餐廳的電視上循環(huán)播放，讓員工隨時(shí)隨地看到和聽(tīng)到知識(shí)。

交流學(xué)習(xí)定期化。酒店管理人員不能總是呆在自己的酒店里，出去交流學(xué)習(xí)，開(kāi)闊視野，與同行交流訪問(wèn)，從而增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。走出去，拿進(jìn)來(lái)，把別人的好方法，好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來(lái)為我所用才是王道。

工程管理技術(shù)化。酒店工程設(shè)備的管理在建設(shè)計(jì)劃期間尤為重要，在建設(shè)計(jì)劃的同時(shí)需要計(jì)劃的理念。項(xiàng)目設(shè)備一進(jìn)駐，科技、節(jié)能、環(huán)保等已定型。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，正確維護(hù)，科學(xué)操作強(qiáng)調(diào)其重要性。因此，在工程管理中，員工的操作技術(shù)是非常重要的，否則損失是不可估量的。其次，合理的分工日常維護(hù)和計(jì)劃維護(hù)應(yīng)統(tǒng)一安排。

安保管理常態(tài)化。很多時(shí)候，安保都被放到遺忘的角落。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。安保需要天天講，天天巡視。對(duì)安保員工的工作要給予足夠的重視，當(dāng)他們給酒店管理者敬禮時(shí)酒店管理者一定要回禮。

員工管理親情化。隨著社會(huì)的變遷，獨(dú)生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來(lái)越棘手。原來(lái)的鐵血政策，強(qiáng)硬手段等已經(jīng)越來(lái)越不適合現(xiàn)代酒店員工的管理。親情化、鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)、激勵(lì)、樹(shù)理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行、無(wú)線WIFI、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問(wèn)題。

政策嗅覺(jué)敏感化。酒店的經(jīng)營(yíng)管理，要注意政策風(fēng)向。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對(duì)行業(yè)的影響，及時(shí)采取對(duì)應(yīng)方案，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，將會(huì)扭轉(zhuǎn)一些經(jīng)營(yíng)頹勢(shì)。